喜讯！长水教育集团文山校区食堂被评为“A级单位”
好消息！
近日，长水教育集团文山校区食堂在2021年度食品安全监督量化等级评定中被文山市市场监督管理局评为“A级单位”。
民以食为天，食以安为先，食品安全是保障教育教学工作正常运作的关键。学校在许可管理、制度人员、场所环境、设施设备、采购储存、加工制作、食品添加剂、检验运输等方面经过了市场监督管理局的严格检验，最终被评定为A级，此次评定是市场监督管理局对我校食品安全管理工作的高度肯定。
什么是A级食堂？跟随小编走进长水教育集团文山校区食堂后厨，揭秘A级食堂现场。
信息公示，安全可查
明厨亮灶，接受师生监督！
证照齐全，悬挂公示。
制度管理，提高效率
制度上墙
分工明确
定期培训，规范生产、消除隐患
场所环境，即走即净
所有物品有序摆放
时刻保持洁净的操作间
定期大扫除
随处可见的病媒生物防治设施
加工制作，规范精细
穿戴统一，规范加工；
清洗、切配、储存过程中生、熟、荤、素分开；
采购查验记录规范，索证索票齐全
严格规范留样并记录
食材储存，进出有序
所有食材入库登记，按照先进先出，左进右出的原则进行排列和拿取，散装食材设置高储标识和低储标识，定期打扫，保持干燥。
文化建设，宣传教育
光盘行动、节粮爱粮、科学饮食、文明礼貌，宣传标语张贴在就餐区，在餐桌前对学生进行文化熏陶，争做衡实文明标兵。
长水教育集团文山校区食堂始终在不断提升食品安全管理能力和保障水平，A级食堂并不是我们追求的终点，而是迈向更优质后勤保障服务的起点！
投稿丨物业中心段志芬
编辑丨孙丽芳
审核丨程修贤
