食品安全事故，是指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品卫生安全是保障人类和公共卫生的重要课题。
为了保证学生的食品安全，让学生们吃得舒心，让家长们放心，曲靖衡中于3月21日在学校食堂举行了餐饮中心管理制度培训。学校食堂和超市全体员工参加了此次会议，会议由后勤服务部副主任袁冰主持。
袁冰在培训会上明确了校区餐饮中心的职责、食堂管理制度及处罚标准。再次强调采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，采购肉类、水产品要注意其新鲜度，不采购腐败变质的食品等；关于食堂的卫生管理，加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，直接接触食品的加工用具、容器必须消毒；关于食堂的售卖食品标准，食堂不允许售卖从学校外购进的带包装的成品、半成品或未经过自己食堂加工处理的食品（如带包装的成品八宝饭、木瓜水、奶茶等）；如果食堂未按《食堂管理制度》执行，将对其进行处罚（200元到10000元不等），情节严重的，后产集团有权解除其委托管理合同。
本次餐饮中心管理培训顺利开展，取得了预期的效果。好的卫生状况是健康身体的基础，学校一直在尽力守护孩子们的健康成长，为他们的安全和健康保驾护航。
