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“学校食堂后厨干净整洁吗？”“餐具是如何洗涤的？”食堂烹饪美味菜肴的同时是如何把关食品安全的呢？这些问题都是学生和家长尤为关注的。为了让家长放心，让学生吃得安心，也使我校学生进一步了解食堂，增加食堂制作加工的透明度，推进平安校园的建设，近日，云南长水实验中学呈贡校区学生事务部和物业中心组织学生代表开展了走进食堂后厨的参观活动。
活动中，学生代表们按照食堂的要求，戴上口罩和头套，穿上专用的工作服，走进食堂后厨清洗间、切配间、食材存储间、消毒间、烹饪间等操作间进行参观检查。学校食品安全管理员从食品原料采购验收、清洗、储存、加工、留样等各个环节以及各个操作区域的规范操作要求进行了细致的讲解并耐心解答同学们提出的问题。
在参观的过程中，同学们走进食堂，零距离地了解了我校食堂操作的基本流程，充分了解了食堂食品安全规范化管理的情况，直观的发现食堂各岗位员工分工明确、管理严格、操作规范、卫生达标，切实地保证着“舌尖上的安全”。
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参观结束后，食品安全管理员与学生代表们进行交流，询问同学们对学校食堂的满意度和对学校食堂工作的意见，近距离的聆听同学们的建议。相信今后我校食堂也会一如既往的努力抓好食品安全管理工作，认真倾听学生们的心声，使食堂餐饮服务工作更温馨、更安全。
