面对家长们最关注的学生食堂食品安全，我校在做好监督、严格审查的基础上积极接受来自学生和家长的反馈，内外监督齐上阵，共同保障食品安全。为进一步加强学校食堂食品安全工作，预防和消除食品安全隐患，提高师生食品安全意识，强化学校食堂餐饮管理，保障师生吃得放心，吃得舒心，长实中物业中心组织各年级学生代表参观食堂后厨活动。4月11日，初一至高二年级学生代表跟随物业中心胡海涛老师走进食堂，与后厨零距离接触，了解每日所吃的美食加工全过程。
胡海涛老师讲解参观流程
同学们做进后厨的准备
各年级代表学生集结康苑门口，由物业中心胡海涛老师向各位学生简要介绍此次参观活动的流程和意义，以及进入后厨的注意事项。随后，在所有参观人员戴好一次性头套和口罩后，胡海涛老师化身“导游”，带领学生走进后厨。按照食堂操作流程，带领大家逐一参观食材分拣区、食材加工区、烹饪区和餐具清洗消毒区、配餐区以及食堂管理台账区，让同学们亲眼观看一道道美食是如何通过验收、分拣、贮存、加工制作、留样、配餐和餐具清洁消毒的全过程。
学生参观分拣区
介绍生熟、荤素食品刀具分类标识
参观贮存室
参观烹饪区
查看食堂管理监督台账
参观留样区
胡海涛老师在带领学生参观的过程中详细介绍了食品安全知识、食品制作流程、设备设施及餐具清洗消毒制度、留样制度、教师检查陪餐制度。同学们在看到食堂严格、科学的监督和管理制度，以及食材生熟分切、分类、分人处理，厨师在干净明亮的厨房烹饪美食，感受每一份营养美味的餐食都凝聚着后厨人员的辛勤劳动，大家纷纷表示要珍惜粮食，并向其他同学如实讲述参观情况，倡导同学们树立厉行节约、珍惜粮食的意识。
参观结束
在参观结束后，胡海涛老师鼓励学生们对于食堂问题积极提出宝贵意见或建议，帮助食堂及时调整，不断提升师生就餐满意度。
美食一览
此次参观，不仅加深了学生对对我校食品安全管理制度的认识，增长了食品安全的知识，弘扬了珍惜粮食、节约食物的美德，同时也进一步构建起食堂与学生交流沟通的平台，为食堂进一步改进和提升服务质量提供保障。
